A pekándió, amely Észak-Amerika déli részéről származik, az egyik legnépszerűbb dióféle a világon. Nevét az indiánoktól kapta, akik „paccan” néven ismerték, ami olyan diót jelentett, amelyet kővel kellett feltörni. A pekándió hosszú évtizedek óta fontos szerepet játszik az amerikai konyhában, különösen a híres pekándiós piték készítése során.
A pekándió nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is. Kiváló forrása a rostoknak, vitaminoknak (például E-vitaminnak) és ásványi anyagoknak (például cink, magnézium). Emellett magas a telítetlen zsírsavtartalma, amelyek segítenek a szív egészségének megőrzésében és csökkenthetik a rossz koleszterinszintet. A pekándió antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segítenek a sejtkárosodás elleni védekezésben, ezáltal hozzájárulva az egészséges öregedéshez.
Bár a pekándió legismertebb felhasználási módja az édes süteményekben, például a klasszikus amerikai pekándiós pitében, számos más módon is felhasználható. Kiválóan illik salátákba, joghurtba vagy granolához, de sós ételekben is jól használható, például sajtokkal vagy zöldségekkel párosítva. A pekándió vaj formájában is népszerű, amely egészséges és ízletes alternatívája lehet a mogyoróvajnak.
Összességében a pekándió nemcsak finom, hanem tápláló is, így érdemes beépíteni a mindennapi étrendbe. Akár önmagában nassolva, akár ételekbe keverve, remek választás azoknak, akik egészséges és természetes finomságra vágynak.